Beyaz Dut ReçeliBeyaz dut, yaz aylarının en bol bulunan ve sulu meyvelerinden biridir. İnsan sağlığına sayısız faydaları bulunmaktadır. Yaz meyvelerinden en sağlıklı bir şekilde kışın faydalanmanın en iyi yolu reçel yapmaktır. Görünümü ve lezzetiyle çok beğeneceğiniz beyaz dut reçelini sağlığınızı korumak için özellikle kışın bol bol tüketmenizi tavsiye ederiz. Kolay gelsin. Beyaz Dut Reçeli Malzemeleri
Beyaz Dut Reçeli Nasıl Yapılır?Öncelikle dutları bol suda yıkayıp suyunu atması için bir süzgecin üzerine alıyoruz. Daha sonra reçeli pişireceğimiz tencereye dutların tamamını boşaltıyoruz. Üzerini şeker ile kaplayıp, en az bir gece suyunu bırakması için bekletiyoruz. Ertesi gün tahta kaşık ile karıştırıp tencereyi ocağa alıyoruz. Dutlar yumuşayıncaya kadar bir süre kaynatıyoruz. Daha sonra kaynayan reçelin içinden metal bir kevgir ile dutları tencereden çıkarıp bir kenara alıyoruz. Kalan şerbetini yaklaşık yarım saat istenilen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. İndirmeye yakın limon suyu ilave edip, bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. İçinden çıkardığımız dutları tekrar üzerine ilave edip, karıştırdıktan sonra soğumadan kavanozlara boşaltıyoruz. Kavanozların kapaklarını sıcak iken kapatırsanız, daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ekstra BilgilerBeyaz dut reçeli, sadece lezzeti ile değil aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekmektedir. Beyaz dutun içerisinde bol miktarda C vitamini, demir ve kalsiyum bulunmaktadır. Bu nedenle beyaz dut reçeli, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. Reçel yapımında kullanılan şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ancak, şeker miktarını fazla azaltmamak önemlidir. Çünkü şeker, reçelin kıvamını ve uzun süre dayanmasını sağlar. Ayrıca, reçel yaparken tahta kaşık kullanmak, metal kaşıklardan kaynaklanan istenmeyen tatların oluşmasını engeller. Reçelinizi cam kavanozlarda saklamak da lezzetini ve tazeliğini uzun süre korumasına yardımcı olacaktır. Afiyet olsun. |
.jpg "Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Beyaz dut reçelini yaparken şeker miktarını azaltsam kıvamında problem yaşar mıyım? Ayrıca, tahta kaşık yerine metal kaşık kullansam lezzet farklılığı olur mu?
Cevap yazMerhaba Lebibe,
Şeker miktarını azalttığınızda beyaz dut reçelinizin kıvamında biraz farklılık olabilir. Şeker, reçelin koyulaşmasına ve jelleşmesine yardımcı olur, bu nedenle daha az şeker kullanırsanız reçeliniz daha sulu olabilir. Ancak, Şeker miktarını ayarlarken kıvamı dikkatlice kontrol edebilir ve pişirme süresini biraz uzatarak istenilen kıvamı elde edebilirsiniz.
Metal kaşık yerine tahta kaşık kullanmanın lezzete doğrudan bir etkisi olmaz, ancak tahta kaşıkların tercih edilmesinin nedeni, metal kaşıkların tencerenin dibini çizme riskidir. Ayrıca, metal kaşıklar bazı durumlarda reçelinizin tadını hafif de olsa etkileyebilir. Bu nedenle tahta kaşık kullanmak genellikle daha iyi bir seçimdir.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!