Zambak Reçeli

Öncelikle zambakları mızı alıyoruz zambakların ortalarındaki yeşil kısmı çıkartıp alıyoruz. Daha sonra yaprakları güzelce ikiye bölerek iyice küçültüyoruz. Sarı tohumlu bölgelerini ezmeden bir yere bulaştırmadan güzelce yıkayıp iyice süzüyoruz süzdükten sonra derin bir tabağa alıp üzerine iki yemek kaşığı toz şekerini ilave ediyoruz. Daha sonra üzerini streç filmle kapatıp veya başka bir şeyle ikin gün bekletiyoruz. Dört su bardağı şekeri ve iki su bardağı suyu on dakika kaynatıp kalan su bardağını da ilave edip şerbet kıvamını alana denk pişiriyoruz. Şekerde ikin gün beklettiğimiz zambakları ve yarım limon suyunu ilave edip reçel kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz kıvama geldikten sonra kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapayıp ters çeviriyoruz ve soğuduktan sonra afiyetle tüketiyoruz ve lezzet gezimize başlamış oluyoruz.

Afiyet olsun.