Antalya Reçelleri Tarifi ve Malzemeleri
08 Temmuz 2024

Antalya Reçelleri Tarifi ve Malzemeleri

Antalya Reçelleri

Reçel, çeşitli meyvelerin şekerle kaynatılması sonucu elde edilen bir tatlı türüdür. Genellikle kahvaltılarda tüketilse de günün her saatinde keyifle yenilebilir. Reçeller, kek, pasta ve çörek gibi tatlılarda da kullanılarak farklı lezzetler yaratılabilir.

Reçel yapımı iki farklı yöntemle gerçekleştirilir:
  • İlk yöntemde, kullanılacak meyveler önceden şekere yatırılarak belli bir süre bekletilir. Bu süre sonunda kaynatma işlemi yapılır.
  • İkinci yöntemde ise şeker önce tek başına kaynatılır ve kaynayan şekere meyveler eklenir. Karışım, reçel kıvamını alana kadar kaynatılır.

Her iki yöntemle hazırlanan reçeller, hava almayacak şekilde kapatılan cam kavanozlarda saklanır.

Bergamot Reçeli (Antalya)

Bergamot Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 tane bergamot
  • Yarım limon
  • 5 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker

Bergamot Reçeli Nasıl Yapılır?

Bergamotların kabukları dikkatlice temizlenir ve boylamasına dörde bölünür. İç kısımdaki ekşi sıvı temizlendikten sonra etli kısmı küp şeklinde doğranır. Bu parçalar kaynayan suya atılır ve yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak soğutulur. Bu su ile 1 gün bekletilir. Ertesi gün suyu süzülür. 5 su bardağı su ve toz şeker geniş bir tencerede kaynatılır. Bir gün önce haşlanan bergamotların suyu elle sıkılarak çıkarılır ve kaynayan şerbete eklenir. Bergamotlar şerbeti çekene kadar kaynatılır. Kıvam aldıktan sonra yarım limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. Reçel oda sıcaklığına gelince hava almayacak cam kavanozlara konur.

Afiyet olsun.

Patlıcan Reçeli (Antalya)

Patlıcan Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo ufak boy patlıcan
  • 1,5 kilo toz şeker
  • 5 tane karanfil
  • Ufak bir parça gıda boyası
  • Yarım limon suyu

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

Patlıcanların kabukları tamamen soyulduktan sonra soğuk su dolu bir kapta bekletilir. Acı suyu çıkan patlıcanlar sudan süzülerek alınır. Büyük bir tencereye patlıcanlar ve toz şeker eklenir ve bir gece boyunca bekletilir. Ertesi gün üzerine gıda boyası ve karanfiller eklenir. Malzemeler kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşayan patlıcanlara yarım limon suyu eklenir ve 2-3 dakika daha ocakta tutulup soğumaya bırakılır. Soğuyan patlıcan reçeli cam kavanozlara konur ve ağzı sıkıca kapatılır.

Afiyet olsun.

Nar Reçeli (Antalya)

Nar Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı nar tanesi
  • 7 su bardağı nar suyu
  • 1 kilo toz şeker
  • 1 adet limon suyu

Nar Reçeli Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencereye toz şeker ve nar suyu eklenip kaynatılır. Şeker tamamen eridikten sonra üzerine nar taneleri ve limon suyu eklenir. Şerbet kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatılır. Kaynama süresi tamamlanınca ocaktan alınır. Reçelin üzerinde köpük oluşmuşsa, bir kaşık yardımıyla köpükler temizlenir. Reçel ılıdıktan sonra hava almayan cam kavanozlara konur ve ağzı sıkıca kapatılarak saklanır.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Ayva Reçeli Kaç Kalori?

Ayva Reçeli Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Zambak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Zambak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Ayva Reçeli

Oktay Usta Ayva Reçeli

Balkabağı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Balkabağı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Süt Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Süt Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Taze Kayısı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Taze Kayısı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sakız Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Sakız Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Reçel Katı Olursa Ne Yapılır?

Reçel Katı Olursa Ne Yapılır?

Alıç Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Alıç Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri

Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri

Kayısı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kayısı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Çilek Reçeli Kıvamı

Çilek Reçeli Kıvamı

Diyet Reçel Yapımı

Diyet Reçel Yapımı

Süt Reçeli Nerede Kullanılır?

Süt Reçeli Nerede Kullanılır?

Cevizli Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Reçel Nasıl Yapılır?

Reçel Nasıl Yapılır?