Karpuz Reçeli
Karpuz Reçeli Nedir?
Karpuz reçeli, yaz aylarının vazgeçilmezi olan karpuzun farklı bir formda değerlendirilmesiyle yapılan eşsiz bir lezzettir. Bu reçel, özellikle kalın kabuklu meyve ve sebzelerden yapılan reçellere benzer bir yöntemle hazırlanır ve tatlı severlerin favorisi haline gelir.
Karpuz Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
- Bir adet büyük karpuz
- Yeterli miktarda toz şeker
- Bir çay kaşığı limon tuzu
- Yarım çay bardağı su
- Sönmemiş kireç
Kireç Suyu Hazırlama
Karpuz reçeli yapımına başlamadan önce kireç suyunu hazırlamamız gerekmektedir. Bunun için, bir miktar sönmemiş kireci büyük bir kaba alıyoruz ve üzerine su ekliyoruz. Bu karışımı yaklaşık bir gece bekletiyoruz. Bu süre boyunca kireç dibe çökecek ve üstte berrak bir su tabakası oluşacaktır. Amacımız, dibe çöken kirecin üzerindeki temiz suyu kullanmaktır.
Karpuz Reçeli Nasıl Yapılır?
- Karpuzu dilimlere ayırıyoruz ve kırmızı etli kısmını kabuğundan ayırıyoruz. Daha sonra beyaz kısmı yeşil kabuktan ayırarak dikdörtgen şeklinde parçalar kesiyoruz. Bu parçaların ne çok kalın ne de çok ince olmaması gerekmektedir.
- Kesilen karpuz parçalarını hazırladığımız kireç suyuna bırakıyoruz. Parçaların kireç suyunda tamamen batması için üzerine bir ağırlık koyuyoruz ve bu şekilde yaklaşık on dört saat bekletiyoruz.
- Bekleme süresi tamamlandıktan sonra karpuz parçalarını kireçli sudan çıkarıyor ve bol su ile iyice yıkıyoruz. Bu aşama, kireç kalıntılarının tamamen temizlenmesi açısından çok önemlidir.
- Temizlenen karpuz parçalarını bir tencereye alıyoruz ve üzerini kaplayacak kadar toz şeker ekliyoruz. Şekerin miktarı, karpuz parçalarının üzerini tamamen kaplayacak kadar olmalıdır.
- Yarım çay bardağı suyu da ekledikten sonra tencereyi kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Reçel kaynamaya başladığında, kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Reçel kıvamına geldiğinde, limon tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve tencereyi ocaktan alıyoruz.
- Reçeli kuru ve temiz kavanozlara dolduruyoruz. Kapaklarını sıkıca kapatıp, serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza ediyoruz.
Sonuç
Karpuz reçeli, farklı ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Doğru malzemeler ve dikkatli bir hazırlık süreci ile evde kolayca yapılabilir. Bu reçeli kahvaltılarda ya da tatlı ihtiyacınızı gidermek için gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
