Biber Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
09 Temmuz 2024

Biber Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Biber Reçeli

Biber reçeli, oldukça farklı ve enfes bir tariftir. Biber seven kişilerin bayılacağı bu reçel, özellikle Güney bölgelerimizde yapılan ve tüketilen bir tat olarak sofralarda yerini almaktadır. Birçoğumuzun "Böyle bir reçel mi varmış?" dediğini duyar gibiyim. Evet, var! Bu farklı lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Biber reçelinin tadı, önce tatlı sonra acıya dönen bir yapıya sahiptir, bu da onu oldukça ilginç kılar. Bu değişik lezzeti isterseniz sabah kahvaltılarında, isterseniz yemeklerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz. Biber reçeli, genellikle Urfa yöremize özgü bir lezzet olarak da bilinmektedir.

Biber Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

  • Bir tatlı kaşığı limon suyu
  • Beş adet acı kırmızı biber
  • Bir su bardağı su
  • Beş adet kırmızı biber (Kapya)
  • İki su bardağı toz şeker

Biber Reçeli Nasıl Yapılır?

Bu enfes reçel tarifini yapmak için öncelikle biberlerin sap kısımlarını koparın ve çekirdeklerini temizleyin. Biberleri yıkayın ve suyunu iyice süzmesi için bir kenara alın. Yemeklik şekilde doğradığınız biberleri tencere içine alın ve üzerine toz şekeri ilave ederek tam iki saat bekletin. Daha sonra bir su bardağı kadar suyu ilave ederek kısık ateşte kaynayana dek pişirin. Kaynadıktan sonra orta ateşte kırk dakika karıştırarak pişirme işlemine devam edin. Ocağın altını kapatmadan önce limon suyunu ilave edin ve on dakika beklettikten sonra kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Ertesi gün kahvaltı için enfes biber reçeliniz hazır olacaktır.

Afiyet Olsun.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Biber reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte bu noktalar:

  • Biberlerin taze ve diri olmasına özen gösterin. Bu, reçelin lezzetini doğrudan etkiler.
  • Acı seviyesi, kullanılan biberlerin türüne bağlı olarak değişebilir. Daha az acı bir reçel istiyorsanız, tatlı kırmızı biberleri tercih edebilirsiniz.
  • Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla soğuk bir tabağa bir miktar damlatın. Eğer reçel yayılmadan kalıyorsa, kıvamı olmuş demektir.
  • Kavanozları sterilize etmeyi unutmayın. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Biber reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda et yemeklerinin yanında sos olarak da kullanılabilir. Özellikle beyaz et ve balık yemeklerine farklı bir tat katacaktır. Ayrıca peynir tabaklarının yanında da servis edebilirsiniz. Bu reçel, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Pınar

03 Mayıs 2024 Cuma

ben reçel çeşitlerini kahvaltıya koymayı da yemeyi de çok seviyorum. Hele çilek ve gül reçeline bayılıyorum. Şimdi benim sormak istediğim bir sorum olacak meyvelerden reçeli duymuştuk ama şimdi sebzelerden de reçel duyuyoruz. Çok da şaşırıyoruz mesela biber reçeli sorum şu acı biberden reçeli olur mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Pınar Hanım,
Acı biberden reçel yapmak mümkündür. Farklı lezzetler denemek isteyenler için ilginç bir seçenek olabilir. Tatlı ve acı kontrastı, özellikle peynir ve et ürünleriyle birlikte tüketildiğinde hoş bir tat deneyimi sunabilir. Denemekten çekinmeyin!

2. Cevap
cevap

Bilgehan

Hepimiz duyduğumuzda çok şaşırıyoruz biber reçeli olur mu diye evet var.Güney bölgesinde çok tüketilen bir reçeldir. Değişik bir tata sahip ilk yenildiği zaman diğer reçeller gibi tatlı oluyor sonradan acı bir tat veriyor. Özellikle urfa yöresine özgü bir tat olduğu biliniyor.

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklüde Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklüde Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Bergamot Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Bergamot Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Gül Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Gül Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Reçel Tarifi ve Malzemeleri

Reçel Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kumkuat Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kumkuat Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yaş İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yaş İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Portakal Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Portakal Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Hünnap Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Hünnap Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?

Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?

Çilek Reçeli Kıvamı

Çilek Reçeli Kıvamı

Anjelik Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Anjelik Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Süt Reçeli Nerede Kullanılır?

Süt Reçeli Nerede Kullanılır?

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Diyet Reçel Yapımı

Diyet Reçel Yapımı

Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kavun Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kavun Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Akasya Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Akasya Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Reçeli Kireç

Kabak Reçeli Kireç

Süt Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Süt Reçeli Tarifi ve Malzemeleri