Bardacık Eriği Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Bardacık eriği reçeli, özgün aroması ve sağlıklı bileşenleri ile dikkat çeken bir lezzettir. Bu tarif, meyvenin ekşi tadını tatlılıkla dengelerken, besin değerleriyle de sağlıklı bir alternatif sunar. Kendi ev yapımı reçelinizi hazırlamak için gerekli malzemelere ve adımlara göz atın.
05 Ekim 2024
Bardacık eriği, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetişen ve kendine has aromasıyla dikkat çeken bir meyvedir. Genellikle ekşi bir tada sahip olan bardacık eriği, reçel yapımında oldukça tercih edilmektedir. Bu reçelin yapımında kullanılan malzemeler ve tarif, zengin tat profili ve sağlık faydalarıyla doludur.

Malzemeler


  • 1 kg bardacık eriği
  • 750 g toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Tarifin Hazırlanışı


1. Bardacık eriğini yıkayın ve saplarını çıkarın. Eğer isterseniz meyvelerinizi ikiye kesebilirsiniz. Bu, pişirme sürecinde meyvelerin daha çabuk yumuşamasını sağlayacaktır.

2. Derin bir tencereye, yıkanmış bardacık eriklerini ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte kaynamaya bırakın.

3. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını açın ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.

4. Şeker eridikten sonra, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Reçelin kıvam alması için karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Reçel, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir çay kaşığı alarak bir tabağa damlatın. Eğer damlanın şekli bozulmuyorsa, reçel hazır demektir.

6. Pişen reçeli, sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak halde doldurun ve kapaklarını kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.

Besin Değerleri


Bardacık eriği reçelinin 100 gramında ortalama olarak:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 65 g
  • Protein: 0.5 g
  • Yağ: 0.1 g
  • Şeker: 60 g
  • Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

Bardacık eriği reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlılarda, tatlı soslarda ve peynir tabaklarında da kullanılabilir. Reçelin ekşi tadı, tatlı lezzetlerle dengelenerek eşsiz bir tat profili oluşturur. Ayrıca, bardacık eriği yüksek antioksidan içeriğine sahip olup bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmaktadır. Reçelin saklama koşulları da oldukça önemlidir. Serin, karanlık bir ortamda saklandığında, reçel uzun süre tazeliğini koruyabilir. Ancak, açılmış kavanozların buzdolabında muhafaza edilmesi önerilmektedir. Bardacık eriği reçeli, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olmasının yanı sıra, ev yapımı ve doğal malzemelerle hazırlandığında besleyici bir alternatiftir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir reçel yapmayı deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kürema 04 Ekim 2024 Cuma

Bardacık eriği reçeli tarifini okudum ve gerçekten ilginç geldi. Eriğin ekşi tadı ile şekerin tatlılığının nasıl dengeleneceğini merak ediyorum. Özellikle limon suyu ve vanilin eklenmesi, reçelin aromasını nasıl etkiliyor? Ayrıca, pişirme sürecinde reçelin kıvamını kontrol etme yöntemi de oldukça pratik. 30-40 dakika kadar pişirilmesi gerektiği belirtilmiş, bu süre zarfında hangi aşamalarda dikkatli olunmalı? Reçelin saklama koşulları da önemli; serin ve karanlık bir yerde saklanmasının sebebi nedir? Yüksek antioksidan içeriği ile sağlık açısından faydaları da dikkat çekici. Sonuç olarak, bu tarifle denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Kürema,

Reçelin Dengesi
Eriğin ekşi tadı ile şekerin tatlılığı arasındaki denge, reçelin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Limon suyu, hem asidik yapısıyla ekşi tadı artırırken hem de şekerin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur. Vanilin ise, reçele hoş bir aroma katarak tadını zenginleştirir. Bu bileşenlerin doğru oranları, reçelin tadının dengeli olmasını sağlar.

Pişirme Süreci
Reçelin pişirme sürecinde, 30-40 dakika boyunca dikkat edilmesi gereken birkaç aşama var. Öncelikle, karışımı sürekli karıştırmak, şekerin tamamen çözünmesini ve eriklerin dağılmasını önler. Ayrıca, reçelin kaynamaya başlamasıyla birlikte, köpük oluşumunu azaltmak için yüzeydeki köpükleri almak önemlidir. Kıvam kontrolü için ise, birkaç damla reçeli soğuk bir tabağa damlatarak akışkanlığını gözlemlemek iyi bir yöntemdir.

Saklama Koşulları
Reçelin serin ve karanlık bir yerde saklanması, içindeki doğal bileşenlerin bozulmasını önlemeye yardımcı olur. Işık ve sıcaklık, şekerin kristalleşmesine ve meyvenin oksitlenmesine neden olabilir, bu da reçelin lezzetini ve kalitesini olumsuz etkiler.

Sağlık Faydaları
Yüksek antioksidan içeriği sayesinde, erik reçeli sağlık açısından birçok fayda sağlar. Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle savaşarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı destekler.

Sonuç olarak, bu tarifle denemek için sabırsızlanman çok doğal. Umarım yaptığın reçel harika olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kestane Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kestane Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Çilek Reçeli
Oktay Usta Çilek Reçeli
Güncel
Muz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Muz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kayısı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kayısı Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Olgun İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Olgun İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Zencefil Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Zencefil Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Elma Suyuyla Reçel Yapımı
Elma Suyuyla Reçel Yapımı
Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Koyu Reçel Nasıl Sulandırılır
Koyu Reçel Nasıl Sulandırılır
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kozalak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kozalak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Süt Yumurta Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Süt Yumurta Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ayva Reçeli Kaç Kalori?
Ayva Reçeli Kaç Kalori?
Reçel Neden Şekerlenir?
Reçel Neden Şekerlenir?
Ananas Reçeli Nasıl Yapılır?
Ananas Reçeli Nasıl Yapılır?
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Reçel Kaç Kalori?
Reçel Kaç Kalori?