Adana Usulü Turunç Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Adana usulü turunç reçeli, eşsiz tadı ve zengin aromasıyla dikkat çeken bir lezzettir. Taze turunçların kullanıldığı bu tarif, kahvaltılarda ve tatlılarda harika bir alternatif sunar. Besleyici içeriği ve C vitamini zenginliği ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsler.
07 Ekim 2024
Turunç reçeli, Adana'nın eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle yaz aylarında taze turunçların kullanılmasıyla yapılmaktadır. Bu reçelin kendine has acı ve tatlı dengesi, onu benzersiz kılar. Adana usulü turunç reçeli, hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılabilen, zengin aromalı ve besleyici bir alternatiftir.

Malzemeler


  • 4 adet turunç
  • 1,5 kg toz şeker
  • 1,5 litre su
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Turunçun Hazırlanması


Öncelikle, turunçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ancak, kabukların bir kısmını ayırarak ince şeritler halinde doğrayın. Turunçların acılığını azaltmak için, doğradığınız turunçları bir gece soğuk suda bekletin. Bu işlem, turunçların acılığını hafifletir ve daha tatlı bir reçel elde etmenizi sağlar.

Reçelin Yapımı


Bir tencereye 1,5 litre suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya, önceden hazırladığınız turunçları ekleyin. 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra, suyu süzerek turunçları bir kenara alın.Aynı tencereye toz şekeri ekleyin ve üzerine 1,5 litre suyu ilave edin. Şekeri erittikten sonra, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, hazırladığınız turunçları tencereye ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başladığında, limon tuzu ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz.

Reçelin Kıvam Kontrolü

Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir tabağa birkaç damla reçel koyup soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, parmağınızla kontrol edin. Eğer damla dağılmıyorsa, reçel hazır demektir. Reçeli ocaktan alıp, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Servis Önerileri

Adana usulü turunç reçelini, kahvaltılarda sıcak ekmekle, yoğurtla ya da tatlıların üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlı tariflerinde de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri (100g için)

  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 65 g
  • Protein: 0,5 g
  • Yağ: 0 g
  • Lif: 1 g
  • Şeker: 60 g

Ekstra Bilgiler

Turunç, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu nedenle, turunç reçelinin tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, turunçların içeriğindeki flavonoidler, kalp sağlığını destekler ve hücrelerin yaşlanmasını geciktirir. Reçelin yapımında kullanılan limon tuzu, hem lezzet katmakta hem de reçelin dayanıklılığını artırmaktadır.

Adana usulü turunç reçeli, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek harika bir alternatiftir. Kendi mutfaklarınızda bu tarifi deneyerek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abdülbasıt 04 Ekim 2024 Cuma

Adana usulü turunç reçeli tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Turunçların acılığını azaltmak için bir gece soğuk suda bekletmek harika bir fikir! Acaba bu adımda başka bir öneri var mı? Ayrıca, tarçın ekleme konusunda tereddütlerim var; tarçın kullanmak gerçekten tat üzerinde nasıl bir etki yaratıyor? Reçelin kıvam kontrolü için de verdiğiniz yöntem oldukça pratik görünüyor. Daha önce bu tarz reçeller yapmadım, sizce bu tarifte en çok dikkat etmem gereken nokta ne?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Abdülbasit,

Adana usulü turunç reçeli tarifini denemek istemeniz harika! Soğuk Suda Bekletme adımında, turunçların acılığını azaltmak için bir gece boyunca suda bekletmek gerçekten etkili bir yöntem. Bunun yanı sıra, suyun içine bir miktar tuz eklemeyi de düşünebilirsiniz. Tuz, turunçların acılığını biraz daha azaltabilir. Ancak fazla bekletmemek önemli, aksi takdirde turunçların dokusu yumuşayabilir.

Tarçın Kullanımı konusunda ise, tarçın eklemek reçelinize hoş bir aroma katacaktır. Tarçın, reçelin tadını daha zengin hale getirirken, aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi de görebilir. Ancak miktarını iyi ayarlamakta fayda var; fazla kullanıldığında tarçın tadı baskın gelebilir.

Kıvam Kontrolü için verilen yöntem gerçekten pratik. Reçelin kıvamını kontrol ederken, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, reçelin kaynama süresi ve sıcaklığıdır. Kaynama sırasında sürekli karıştırmak, reçelin her tarafının eşit pişmesini sağlar.

Son olarak, Dikkat Etmeniz Gereken Noktalar arasında, malzemeleri doğru ölçmek ve pişirme süresine dikkat etmek yer alıyor. Malzemelerin taze olması da oldukça önemlidir. İlk denemenizde sabırlı olun ve tadını çıkarmayı unutmayın!

Başarılar dilerim!

Çok Okunanlar
Diyet Reçel Yapımı
Diyet Reçel Yapımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Reçeli Kireç
Kabak Reçeli Kireç
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Kaç Kalori?
Reçel Kaç Kalori?
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Nasıl Yapılır?
Reçel Nasıl Yapılır?
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri