İncir Reçel Tarifi ve Malzemeleri

İncir reçeli, Ege ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir. Besleyici özellikleri ve eşsiz lezzeti ile kahvaltılara tat katar. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir seçenek sunarken, misafirlerinize de özel bir ikram hazırlamanıza olanak tanır.
08 Ekim 2024

İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri


İncir reçeli, Türkiye'nin özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yoğun olarak tüketilen geleneksel bir reçel çeşididir. İncir, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile dikkat çekerken, reçel haline getirildiğinde farklı tatlar ve dokular sunar. İncir reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda veya çeşitli yemeklerin yanında sunulabilir.

Malzemeler


  • 1 kg taze incir
  • 750 gram toz şeker
  • 500 ml su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
  • Süslemek için ceviz içi (isteğe bağlı)

İncir Reçeli Yapılışı


İncir reçelinin yapılışı oldukça basit ve eğlencelidir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:
  • İlk olarak, incirleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. İncirlerinizi dörde bölerek ya da bütün olarak kullanabilirsiniz.
  • Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Şeker eridikten sonra, incirleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte, incirler yumuşayana kadar pişirin.
  • İncirler yumuşadıktan sonra, limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. Bu aşama, reçelin hem lezzetini artıracak hem de kıvamını ayarlayacaktır.
  • Reçeli yaklaşık 30-40 dakika daha kaynatın. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel koyun ve soğumasını bekleyin; eğer damla dağılmıyorsa kıvamı tamdır.
  • İsteğe bağlı olarak, yenibahar ekleyebilir, bu sayede reçelinize farklı bir aroma katabilirsiniz.
  • Reçeliniz piştikten sonra, sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu işlem, kavanozların vakumlanmasını sağlar.

Besin Değerleri

İncir reçelinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve yapılan tarifin detaylarına bağlı olarak değişebilir. Aşağıda yaklaşık 100 gram incir reçelinin besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 65 g
  • Şeker: 60 g
  • Protein: 0.5 g
  • Yağ: 0.1 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 5 mg
  • Kalsiyum: 35 mg
  • Demir: 0.2 mg

Ekstra Bilgiler

İncir reçeli, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile öne çıkmaktadır. İncir, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, potasyum ve magnezyum gibi minerallerle doludur. Ayrıca, doğal şeker içeriği sayesinde enerji verici bir besin kaynağıdır. Şeker oranı yüksek olduğundan, diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi önerilir. İncir reçelini, yoğurt veya peynir ile birlikte tüketerek, farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz. Ayrıca, tatlı tariflerinde de kullanarak, özellikle pasta ve tatlılarda değişik dokular elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, incir reçeli hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer almayı hak etmektedir. Kendi mutfaklarınızda bu tarifi deneyerek, hem geleneksel bir lezzeti yaşatabilir hem de sevdiklerinize özel bir ikramda bulunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Attab 04 Ekim 2024 Cuma

İncir reçeli yaparken en çok hangi aşamada zorlandın? Özellikle kısık ateşte pişirme süresi uzun geldi mi? Reçelin kıvamını kontrol etmek için damla testi uygulamak gerçekten işe yarıyor mu? Ayrıca, yenibahar eklemek de nasıl bir aroma katıyor, denemek ister misin? Sonuç olarak, bu tarifteki malzemelerin ve aşamaların senin için ne kadar pratik geldiğini merak ediyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Attab,

İncir Reçeli Yapımında Zorluklar
İncir reçeli yaparken en çok zorlandığım aşama, kısık ateşte pişirme süresiydi. Gerçekten de uzun sürdü ve sabırlı olmak gerekti. Bu aşamada, reçelin istenen kıvama gelmesi için dikkatli olmak önemliydi.

Kıvam Kontrolü
Reçelin kıvamını kontrol etmek için damla testi uygulamak gerçekten işe yarıyor. Bir damla reçeli soğuk bir tabağa koyduğumda, eğer dağılmadan kalıyorsa kıvamı tamdır. Bu basit yöntem, sürecin en güvenilir yollarından biri.

Yenibahar Aroması
Yenibahar eklemek, reçele hoş bir aroma katıyor. Baharatın verdiği tat, incirin doğal tatlılığıyla birleşince farklı bir lezzet elde ediliyor. Elbette denemek ilginç olur, bu tarz farklı aromaların reçele nasıl etki ettiğini görmek keyifli.

Malzemeler ve Aşamalar
Tarifin malzemeleri ve aşamaları benim için oldukça pratikti. Özellikle incirlerin hazırlanması ve diğer malzemelerin oranları net bir şekilde tarifte verilmişti. Bu da süreci kolaylaştırdı. Sonuçta, zahmetli ama tatmin edici bir deneyim oldu.

Sevgiler,
Attab

Çok Okunanlar
Diyet Reçel Yapımı
Diyet Reçel Yapımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Reçeli Kireç
Kabak Reçeli Kireç
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Kaç Kalori?
Reçel Kaç Kalori?
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Nasıl Yapılır?
Reçel Nasıl Yapılır?
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri