Şeftali reçeli, yaz aylarının en lezzetli ve ferahlatıcı tatlarından biridir. Şeftali, vitamin ve mineral açısından zengin, tatlı ve aromatik bir meyvedir. Bu reçel, kahvaltılarda, tatlılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilen harika bir seçenektir. Aşağıda, şeftali reçelinin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
Şeftali reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 1 kg olgun şeftali
- 700 gr toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Şeftali reçelinin hazırlanması aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz: - Öncelikle, şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye doğranmış şeftalileri ve toz şekeri ekleyin. Şekerin, şeftalilerin suyunu salması için bir süre bekletin (yaklaşık 1-2 saat).
- Şeftaliler suyunu saldıktan sonra, tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Ara ara karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Karışım kaynamaya başladığında, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin. Limon suyu, reçelin kıvamını artıracak ve aynı zamanda tat dengesini sağlayacaktır.
- Reçeli, kaynadıktan sonra yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirmeye devam edin. Kıvama geldiğini anlamak için bir tabağa bir damla reçel koyarak soğutun ve parmağınızla açın. Eğer akmıyorsa, reçel kıvamını bulmuştur.
- Piştikten sonra reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Servis Önerileri
Şeftali reçelini kahvaltılarda taze ekmek, tost veya simit ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlı tariflerinde de kullanılabilir; örneğin, dondurma veya keklerin üzerine sos olarak dökebilirsiniz. Şeftali reçeli, peynir tabağında da hoş bir tat katacaktır.
Besin Değerleri
Şeftali reçelinin 100 gramı yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 65 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0 g
- Şeker: 60 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 1 mg
Ekstra Bilgiler
- Şeftali reçeli, farklı meyvelerle birleştirilerek de yapılabilir. Örneğin, kayısı veya armut ile karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Reçelin kıvamını artırmak için pektin kullanabilirsiniz. Pektin, meyvelerin doğal bir jelleştiricisi olup, reçelin daha yoğun bir kıvam almasını sağlar.- Şeftali reçeli, serin ve karanlık bir yerde saklandığında uzun süre tazeliğini korur. Açılan kavanozları ise buzdolabında muhafaza edilmelidir. Şeftali reçeli, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifi deneyerek, yaz aylarının tadını çıkarabilirsiniz. |
.jpg "Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Şeftali reçeli yapmayı düşündüğümde, tarifin basit ama lezzetli görünmesi beni çok heyecanlandırıyor. Özellikle olgun şeftalilerin kullanılması ve şekerle bekletilmesi adımı, meyvenin doğal tadını daha da ön plana çıkaracak gibi. Limon suyu eklenmesi de harika bir fikir; hem kıvamı artıracak hem de tat dengesini sağlayacak. Peki, reçelin kıvamının tam olarak tutması için nasıl bir süre ayırmalıyım? Ayrıca, bu reçeli farklı meyvelerle karıştırarak denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Sizce hangi meyvelerle denemek en iyi sonucu verir?
Cevap yazRiyaset,
Reçelin Kıvamı için Süre
Şeftali reçelinin kıvamını tutturmak için genellikle kaynama süresi 15-20 dakika arasında değişiyor. Ancak, bu süre meyvenin su oranına ve ne kadar yoğun bir reçel istediğinize bağlı olarak değişebilir. Kıvamı kontrol etmek için bir tabak alıp, bir damla reçeli üzerine koyarak soğutabilir ve parmağınızla açarak akışkanlığını gözlemleyebilirsiniz.
Farklı Meyve Denemeleri
Farklı meyvelerle denemek gerçekten harika bir fikir! Şeftali ile çok iyi uyum sağlayabilecek meyveler arasında kayısı, erik ve limon sayılabilir. Ayrıca, çilek veya böğürtlen gibi berry türleri de şeftali ile güzel bir kombinasyon oluşturur. Bu tür meyveler, reçelinize farklı bir tat ve aroma katacaktır. Denemekten çekinmeyin!