Karbonatla Kıtır Kabak Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kıtır kabak reçeli, yaz aylarının taze kabaklarını değerlendirmenin harika bir yoludur. Karbonat eklenerek hazırlanan bu tarif, kabakların lezzetini artırarak kıtır bir doku kazandırır. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir.
08 Ekim 2024
Kabak reçeli, özellikle yaz aylarında taze kabakların değerlendirilmesi için harika bir yöntemdir. Karbonat eklenerek yapılan bu tarif, kabakların daha kıtır ve lezzetli olmasını sağlar. Bu tarif, hem tatlı severler hem de pratik tarifler arayanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler


  • 1 kg taze kabak
  • 1,5 kg toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 limonun suyu
  • 2-3 adet cloves (karanfil)
  • 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Kabakların Hazırlanması: İlk olarak, taze kabaklar güzelce yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Daha sonra kabaklar, isteğe bağlı olarak küçük küpler veya dilimler halinde doğranır. 2. Karbonat İşlemi: Doğranan kabaklar geniş bir kapta karbonat ile karıştırılır. Bu işlem, kabakların kıtır bir doku kazanmasına yardımcı olur. Karbonatlı kabaklar en az 1 saat bekletilir.

3. Şekerleme Süreci: Bekletilen kabaklar süzülerek bir tencereye alınır. Üzerine toz şeker eklenir ve karıştırılır. Şeker, kabakların suyunu salması için bir süre bekletilmelidir. Genellikle bu süre 1-2 saattir.

4. Pişirme Aşaması: Kabak ve şeker karışımı, orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtılır. Kaynadıktan sonra, limon suyu ve karanfil eklenir. Karışım, kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme süresi kabakların büyüklüğüne göre değişebilir, fakat genellikle 20-30 dakika yeterlidir.

5. Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamı, kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı ile kontrol edilebilir. Kıvamı yeterince koyu değilse birkaç dakika daha pişirilmelidir.

6. Şişeleme: Pişen reçel, sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak doldurulur. Kavanozlar kapatılmadan önce, isteğe bağlı olarak vanilin eklenebilir. Kavanozlar, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Ekstra Bilgiler


- Kabak reçeli, kahvaltılarda ekmek üzerinde veya tatlılarda kullanılabilir.- Kıtır kabak reçeli, özellikle peynir çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar.- Karbonat kullanımı, kabakların daha gevrek bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur; bu nedenle bu adım atlanmamalıdır.- Reçelin içine farklı baharatlar ekleyerek (örneğin tarçın) alternatif tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

- Kalori: 300 kcal (100 gram için) - Karbonhidrat: 77 g- Protein: 1 g- Yağ: 0.5 g- Lif: 1 g- Şeker: 60 g Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, yaz mevsiminin taze sebzelerinden en iyi şekilde yararlanmak için ideal bir yoldur. Kabak reçeli, geleneksel tariflerin modern bir yorumudur ve ev yapımı tatlıların tadını çıkarmanın en güzel yollarından biridir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Zamire 04 Ekim 2024 Cuma

Kabak reçeli tarifini denemek harika bir fikir! Karbonatın kabakların kıtırlığını artırması gerçekten ilginç. Bu tarifle taze kabakları değerlendirmek, yaz aylarının tadını çıkarmanın en güzel yollarından biri. Kabakları doğradıktan sonra karbonat ile bekletmek, kıvamı ve lezzeti etkileyen önemli bir adım gibi görünüyor. Şekerleme sürecindeki bekleme süresi de kabakların suyunu salması için kritik, bu aşamada sabırlı olmak gerekiyor. Ayrıca, limon suyu ve karanfilin eklenmesi, tarifin lezzetini zenginleştiriyor. Kıvam kontrolü yaparak reçelin tutarlılığını ayarlamak da önemli. Bu tarifle yapılan kabak reçelinin, kahvaltılarda ya da tatlılarda nasıl kullanıldığına dair deneyimleriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Zamire,

Kabak reçeli tarifini denemek gerçekten de harika bir seçim! Karbonatın kabakların kıtırlığını artırması, birçok kişi için farklı bir deneyim sunuyor. Taze kabakları değerlendirmek, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri ve bu tarifle bu lezzeti daha da özel kılabilirsiniz.

Kabakları doğradıktan sonra karbonat ile bekletmek, gerçekten de kıvam ve lezzet açısından çok önemli bir adım. Şekerleme sürecindeki bekleme süresi, kabakların suyunu salması için kritik olduğu gibi, sabırlı olmak da başarılı bir sonuç için şart. Limon suyu ve karanfil gibi malzemelerin eklenmesi ise tarifin lezzetini zenginleştiriyor; bu kombinasyon gerçekten de hoş bir tat katıyor.

Kıvam kontrolü yaparak reçelin tutarlılığını ayarlamak da oldukça önemli. Kendi deneyimlerime gelince, kabak reçelini kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek veya tatlılarda kullanarak harika sonuçlar aldım. Özellikle yoğurtla birlikte sunduğumda, lezzetler arasında güzel bir denge kurduğunu düşünüyorum. Siz de bu tarifle farklı sunumlar denediniz mi?

Sevgiler!

Çok Okunanlar
Diyet Reçel Yapımı
Diyet Reçel Yapımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Reçeli Kireç
Kabak Reçeli Kireç
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Kaç Kalori?
Reçel Kaç Kalori?
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Nasıl Yapılır?
Reçel Nasıl Yapılır?
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri