Yumurta Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta reçeli, Türk mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Kahvaltılarda sıkça tercih edilen bu tarif, hem tatlı bir atıştırmalık hem de ekmek için harika bir sürülebilir alternatiftir. Besin değerleri açısından zengin olan yumurta reçeli, kolay yapımıyla dikkat çekiyor.
08 Ekim 2024
Yumurta reçeli, özellikle Türk mutfağında yer alan ve kahvaltılarda sıkça tüketilen özel bir lezzettir. Bu tarif, hem tatlı bir atıştırmalık hem de ekmek üzerinde harika bir sürülebilir alternatif sunar. Yumurta reçeli, özellikle protein ve besin değerleri açısından zengin bir seçenektir.

Yumurta Reçeli İçin Gerekli Malzemeler


  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
  • Yarım çay kaşığı tuz

Yumurta Reçeli Yapılışı


Yumurta reçelinin yapım aşamaları oldukça basittir ve dikkatli bir şekilde uygulandığında son derece lezzetli bir sonuç verir. İşte adım adım tarif:

1. Yumurtaların Hazırlanması: Yumurtaları bir kaseye kırın ve sarı ile beyazlarını iyice çırpın. Dikkat edilmesi gereken nokta, yumurta aklarının tamamen pürüzsüz bir kıvama gelmesidir.

2. Şekerli Su Karışımının Hazırlanması: Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra altını kısın.

3. Yumurta Karışımının Ekleme: Hazırladığınız şekerli su karışımının içine çırpılmış yumurta karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini sağlayın. Bu aşamada dikkatli olmalısınız, çünkü yumurtalar aniden pişebilir.

4. Pişirme Süreci: Karışım koyulaşmaya başladıktan sonra limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin. Reçelin kıvamı, yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatıldıktan sonra istenilen yoğunluğa ulaşacaktır.

5. Saklama: Yumurta reçelini cam bir kavanoza aktarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu reçel, 2-3 hafta boyunca tazeliğini korur.

Besin Değerleri


Yumurta reçeli, her 100 gramı için yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 2 g
  • Karbonhidrat: 56 g
  • Şeker: 50 g
  • Sodyum: 50 mg
  • Potasyum: 150 mg

Ekstra Bilgiler

Yumurta reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Örneğin, keke veya kurabiyelere harika bir tat katmak için kullanılabilir. Ayrıca, yumurta reçeli yaparken, farklı lezzetler elde etmek için tarçın, kakule gibi baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Yumurta reçelinin yanında genellikle taze ekmek veya tost ile sunulması önerilir.

Yumurta reçeli, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu reçel, ailenizle paylaşabileceğiniz özel anların tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özalpman 04 Ekim 2024 Cuma

Yumurta reçelini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kahvaltılarda bu özel lezzeti tatmanın harika olacağını düşünüyorum. Malzemeleri hazırlarken limon suyu ve vanilya özütünü eklemenin tadına nasıl bir farklılık katacağını merak ediyorum. Yumurtaların aklarını pürüzsüz bir kıvama getirmek için ne kadar çırpmak gerektiği konusunda dikkatli olmalıyım. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etmek için 15-20 dakika kaynatmak yeterli olacak mı? Saklama kısmı da oldukça önemli, bu reçeli 2-3 hafta taze tutabilmek harika bir avantaj. Düşüncelerimi ve deneyimlerimi paylaşmayı dört gözle bekliyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Selam Özalpman,

Yumurta reçelini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Bu lezzetli tarif gerçekten de kahvaltılara farklı bir tat katıyor.

Malzemeler ve Lezzet Farklılıkları
Limon suyu ve vanilya özütünün eklenmesi, reçelin hem ferahlatıcı hem de aromatik bir tat kazanmasını sağlayacak. Limon suyu, tatlılık ile asidik bir denge kurarken, vanilya ise derin ve zengin bir lezzet katıyor. Bu ikili, reçelin tadını daha da zenginleştirir.

Yumurta Akları
Yumurta aklarını pürüzsüz bir kıvama getirmek için dikkatli bir şekilde çırpmalısın. Yaklaşık 5-7 dakika kadar çırpmak, akların kabarması ve kıvam alması için yeterli olacaktır. Ancak, fazla çırpmaktan kaçınmalısın; aksi takdirde aklar sertleşebilir.

Kıvam Kontrolü
Reçelin kıvamını kontrol etmek için 15-20 dakika kaynatmak genellikle yeterli olacaktır. Ancak, her ocak farklı çalıştığı için, kaynama süresi boyunca karışımı gözlemlemeyi unutma. Kıvamı, bir kaşık yardımıyla alıp soğuk bir tabağa damlatarak kontrol edebilirsin.

Saklama Koşulları
Reçelin tazeliğini 2-3 hafta koruyabilmesi harika bir avantaj. Cam bir kavanozda, serin ve karanlık bir yerde saklaman bu süreyi uzatacaktır.

Deneyimlerini dört gözle bekliyorum! Umarım harika bir sonuç elde edersin.

Çok Okunanlar
Diyet Reçel Yapımı
Diyet Reçel Yapımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Reçeli Kireç
Kabak Reçeli Kireç
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Kaç Kalori?
Reçel Kaç Kalori?
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Nasıl Yapılır?
Reçel Nasıl Yapılır?
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri