Kıbrıs Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kıbrıs ceviz reçeli, genç cevizlerin kullanıldığı, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Yaz aylarında yapılan bu geleneksel reçel, kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilir. Zengin malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla evde kolayca yapılabilir.
06 Ekim 2024
Kıbrıs, zengin kültürü ve mutfak çeşitliliği ile tanınan bir adadır. Bu adanın kendine özgü lezzetlerinden biri de ceviz reçelidir. Kıbrıs ceviz reçeli, özellikle yaz aylarında yapılan ve kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilen bir üründür. Geleneksel olarak, genç cevizlerin kullanılması ile yapılan bu reçel, hem lezzetli hem de oldukça besleyicidir.

Malzemeler


Kıbrıs ceviz reçelinin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 kg genç ceviz (iri ve taze)
  • 1.5 kg toz şeker
  • 1.5 litre su
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 1 adet limonun suyu

Hazırlık Aşamaları


Kıbrıs ceviz reçeli yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
  • Öncelikle cevizlerin kabuklarını soymadan, baş kısımlarını bir bıçakla hafifçe çizin. Bu işlem şekerin cevizlere daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.
  • Cevizleri bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, suyu süzün ve işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Bu, cevizlerin acılığını alacaktır.
  • Ayrı bir tencerede, 1.5 litre suyu ve 1.5 kg toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra cevizleri ekleyin.
  • İlk kaynamadan sonra, kısık ateşte 1-2 saat kadar pişirin. Pişirme esnasında cevizlerin rengi koyulaşmaya başlayacaktır.
  • Tarçın ve limon suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.
  • Son olarak, limon tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
  • Reçeli ocaktan alıp, sıcak ya da ılık bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozları kapatmadan önce, reçelin soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri


Kıbrıs ceviz reçeli, genellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, tatlıların yanında da sunulabilir. Özellikle dondurma veya sütlaç ile harika bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Kıbrıs ceviz reçeli, besin değerleri açısından zengin bir alternatiftir. Yaklaşık 100 gram ceviz reçeli için besin değerleri:
  • Kalori: 280 kcal
  • Karbonhidrat: 70 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 0.5 g
  • Şeker: 60 g
  • Lif: 1 g
Kıbrıs ceviz reçeli, hem lezzetli bir tatlı alternatifi hem de besin değeri yüksek bir üründür. Geleneksel tarif ve yöntemlerle hazırlanması, onu özel kılan unsurlardan biridir. Bu reçeli evde yapmak, hem keyifli bir aktivite hem de misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir lezzet olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yaşık 04 Ekim 2024 Cuma

Kıbrıs ceviz reçelini yaparken hangi aşamalara dikkat etmemiz gerektiğini merak ediyorum. Özellikle cevizlerin kaynatılması ve acılığının alınması süreci nasıl ilerliyor? Ayrıca, reçeli yaparken tarçın ve limonun eklenmesinin lezzete katkısı nedir? Bu detayları merak ediyorum, çünkü evde denemek istiyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kıbrıs Ceviz Reçeli Yapımı

Kıbrıs ceviz reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli aşama bulunmaktadır. Bu aşamaları takip ederek lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz.

Cevizlerin Hazırlanması
Öncelikle cevizlerin acılığını almak için doğru bir yöntem izlemelisiniz. Cevizleri toplayıp, kabuklarını iyice temizledikten sonra, cevizleri 2-3 gün boyunca su içinde bekletmeniz gerekmektedir. Bu süre zarfında suyu gün aşırı değiştirmelisiniz. Bu işlem, cevizlerin acılığını alacak ve daha tatlı bir reçel elde etmenizi sağlayacaktır.

Kaynatma Süreci
Cevizleri kaynatırken, önce bol su ile kaynatıp, ardından soğuk suya almak önemlidir. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayarak cevizlerin acılığını tamamen yok edebilirsiniz. Her kaynatma sonrası cevizleri soğutmak için soğuk suya almayı unutmayın. Bu adım, cevizlerin hem yumuşamasını sağlar hem de acılığını alır.

Şeker ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi
Reçeli yapma aşamasında, şeker, tarçın ve limon eklemek lezzet açısından büyük önem taşır. Şeker, reçelin tatlılığını sağlarken, tarçın hafif baharatlı bir aroma katmaktadır. Tarçın, aynı zamanda cevizlerin lezzetini dengeleyerek daha zengin bir tat profili oluşturur. Limon ise reçelin asiditesini artırarak, tatların daha belirgin olmasına yardımcı olur ve reçelin bozulmasını önleyici bir rol oynar.

Son Aşama
Tüm malzemeleri bir araya getirip kaynatmaya başladığınızda, reçelin kıvamını kontrol edin. Kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatmayı unutmayın.

Evde denemek için bu adımları izlerseniz, Kıbrıs ceviz reçelinizi başarılı bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Diyet Reçel Yapımı
Diyet Reçel Yapımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kuşburnu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kabak Reçeli Kireç
Kabak Reçeli Kireç
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Frambuaz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Şekersiz Reçel Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kızılcık Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Kaç Kalori?
Reçel Kaç Kalori?
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Değişik Reçel Tarifleri ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Oktay Usta Kayısı Reçeli
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Kolay Çilek Reçeli Tarifi
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Limon Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Reçel Nasıl Yapılır?
Reçel Nasıl Yapılır?
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Ceviz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Dut Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri
Nektari Reçeli Tarifi ve Malzemeleri